Soy padre, soñador, explorador y viajero. O sea, que estoy súper motivado para luchar por un mundo mejor. Estoy escribiendo un libro, "La revolución vegana", y trabajo de maestro en un parvulario.
¿La soja es mala o buena? Hay quienes la consideran peligrosa alegando diversos efectos negativos. Otros la ven como el alimento perfecto, indispensable en una dieta saludable. ¿Pero qué dice la ciencia? Veamos 8 mitos sobre los peligros de la soya que ahora sabrás explicar. Empecemos con un poco de información básica. La soja es …
Cualquier predicción de futuro es subjetiva y debe ser tomada con cautela. Dicho esto, déjame que te cuente cómo veo el panorama vegano y el crecimiento del veganismo en el mundo en los próximos años. En “La revolución vegana” (2015) analicé el crecimiento del movimiento vegano. Basándome en modelos de cambio de paradigma y la …
Estas apps veganas están pensadas para hacernos la vida más fácil a los veganos. Desde recetas y restaurantes hasta citas y apoyo en la transición al veganismo, seguro que encuentras varias útiles. Ya sabemos que un smartphone sin aplicaciones es como… una isla desierta imaginaria sin un vegano y una vaca. Humor aparte, las apps …
¿Por qué odian tanto a los veganos? ¿Qué es la vegafobia o vegefobia? ¿Para qué sirve? Descubre cómo funciona y cómo se manifiesta. Y finalmente, ¿por qué solemos callar y qué deberíamos hacer las veganas? Una tarde, fui a visitar a Alón, el padre de una amiga de mi hija, con quien había empezado a …
Desenmascarando la vegafobia: ¿Por qué odian a los veganos? Leer más »
¿Quieres conocer el mundo de la cosmética vegana al completo? ¿Qué son exactamente los cosméticos veganos y cómo encontrarlos? ¿En qué se diferencian de los cosméticos ecológicos y cruelty free? ¿Cuáles son algunas de las mejores marcas de maquillaje, cremas y productos cosméticos veganos? El estilo de vida vegano sigue ganando cada vez más peso, …
Si estás buscando una dietista nutricionista (o nutrióloga) especializada en alimentación basada en plantas, esta selección de nutricionistas veganos de todo el mundo es para ti. La alimentación basada en plantas tiene grandes beneficios para la salud. Pero a veces podemos necesitar la ayuda de una profesional de la nutrición: para asegurarnos de estar recibiendo …
Al pensar en activismo vegano, ¿qué imagen te viene a la cabeza? Quizás te imagines a un encapuchado liberando animales clandestinamente, o gente repartiendo panfletos en la calle, o un santuario de animales, o alguien creando vídeos informativos. O quizás incluso pienses en activismo culinario… Así como hay muchas formas de destrozar, hay muchas formas …
Los podcasts veganos son una excelente forma de sentirte acompañada y conectada a la comunidad vegana. Te mantienes al día de la actualidad vegana y sigues aprendiendo sobre los temas que más te interesen, desde nutrición y sostenibilidad hasta derechos de los animales y activismo. Pero si buscas en tu app de podcast favorita “vegano” …
¿Los veganos están protegidos ante el coronavirus? ¿La dieta vegana evita los síntomas más graves del covid-19? ¿Un mundo vegano prevendría la aparición de nuevas pandemias en el futuro? Desde que el covid-19 apareció en nuestra vidas, allá a principios del 2020, y hasta ahora, cuando parece que ya vemos el final del túnel de la pandemia, vivimos rodeados de muchos interrogantes…
En los últimos años mucha gente se pregunta si es malo comer pescado. La preocupación por los alarmantes niveles de toxicidad del pescado se ha generalizado. El mercurio encabeza la lista de sustancias nocivas, pero no es la única. Por otro lado, toda la vida nos han vendido que el pescado es uno de los …
El pescado, ¿alimento tóxico o esencial para la salud? Leer más »
Seguir una dieta vegana no significa renunciar a los placeres gastronómicos, ni mucho menos. Si quieres preparar un delicioso bizcocho de chocolate vegano, aquí te presento una receta ganadora, fácil y rápida de hacer. Aunque lo mejor es el resultado: un bizcocho esponjoso, rico y delicioso, para chuparse los dedos. El año pasado, mientras estaba …
Receta: Bizcocho de chocolate vegano, fácil y delicioso Leer más »
Las historias de fugas de animales suelen despertar en la gente cierto romanticismo. Hollywood no es ajeno a este fenómeno, como demuestran películas como Chicken Run en la que un grupo de gallinas lucha por escapar de la granja donde están presas. Pero en el mundo real, ¿hay animales que lo han conseguido? ¿Hasta dónde …
Kenny, el orangután que quería ser libre – Fugas de animales Leer más »
¿Buscas una alternativa vegana al huevo? ¿Quieres veganizar una receta y sustituir el huevo con ingredientes vegetales? Aquí encontrarás los mejores sustitutos de huevo veganos para repostería y guisos. Cada vez hay más gente que decide eliminar los huevos de su dieta y busca sustitutos de origen vegetal. Esto se debe, en parte, a motivos …