Joseph de la Paz

Soy padre, soñador, explorador y viajero. O sea, que estoy súper motivado para luchar por un mundo mejor. Estoy escribiendo un libro, "La revolución vegana", y trabajo de maestro en un parvulario.

El pescado, ¿alimento tóxico o esencial para la salud?

En los últimos años mucha gente se pregunta si es malo comer pescado. La preocupación por los alarmantes niveles de toxicidad del pescado se ha generalizado. El mercurio encabeza la lista de sustancias nocivas, pero no es la única. Por otro lado, toda la vida nos han vendido que el pescado es uno de los …

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Receta: Bizcocho de chocolate vegano, fácil y delicioso

Bizcocho de chocolate vegano sin huevos sin lacteos

Seguir una dieta vegana no significa renunciar a los placeres gastronómicos, ni mucho menos. Si quieres preparar un delicioso bizcocho de chocolate vegano, aquí te presento una receta ganadora, fácil y rápida de hacer. Aunque lo mejor es el resultado: un bizcocho esponjoso, rico y delicioso, para chuparse los dedos. El año pasado, mientras estaba …

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Kenny, el orangután que quería ser libre – Fugas de animales

El orangután Kenny

Las historias de fugas de animales suelen despertar en la gente cierto romanticismo. Hollywood no es ajeno a este fenómeno, como demuestran películas como Chicken Run en la que un grupo de gallinas lucha por escapar de la granja donde están presas. Pero en el mundo real, ¿hay animales que lo han conseguido? ¿Hasta dónde …

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Los 10 mejores sustitutos del huevo en la cocina vegana

como sustituir el huevo _ Bizcocho de chocolate vegano

Cada vez hay más gente que decide eliminar los huevos de su dieta y busca sustitutos de origen vegetal. Esto se debe, en parte, a motivos de salud. El huevo contiene un alto índice de grasa y colesterol. También, al tener una cáscara que “respira”, tiene una gran facilidad para desarrollar salmonela y atraer otros …

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¿Son veganas las vacunas contra la covid?

vacunas covid y veganismo

Además de las dudas generales que puedan generar estas nuevas vacunas entre la población, los veganos tenemos otras preguntas que nos preocupan. ¿Contienen ingredientes de origen animal? ¿Han sido probadas en animales? ¿Es ético usarlas? ¿Promovemos, al consumirlas, la explotación animal? ¿Estaríamos traicionando a los demás animales?

Cómo hacer germinados en casa

germinado casero de guisante

Hoy veremos cómo hacer germinados en casa, paso a paso, además de consejos y unas pautas muy simples que te permitirán adaptar el proceso a tus propias circunstancias.
También hablaremos al final de cómo se pueden integrar en nuestro menú, para así disfrutar de los enormes beneficios de este superalimento que son los germinados.

¿Hamburguesa vegetal o de carne animal? Burger King sorprende con su menú 50/50 en Suecia.

Las hamburguesas vegetales son un síntoma y una oportunidad para un mundo vegano. El menú 50/50 de Burger King es un buen ejemplo de ello.

En los últimos meses, parece que se haya despertado la “fiebre” de las hamburguesas vegetales. Aunque este sector lleva ya años creciendo, la aparición de los primeros productos de Beyond Meat ha desatado la locura. El “boom” de las hamburguesas vegetales Por un lado, muchos veganos han reaccionado a las Beyond Burgers casi igual que …

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