Cocina y nutrición

Beneficios de la dieta vegana para la salud y para prevenir enfermedades

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Ventajas de la dieta vegana para prevenir enfermedades y mejorar la salud

¿Realmente necesitamos comer carne, pescado, lácteos y huevos para gozar de buena salud? En las últimas décadas se acumulan las evidencias científicas que demuestran lo contrario. De hecho, cada vez se conocen mejor los efectos negativos del consumo de proteína animal, así como las ventajas de una dieta basada en plantas. ¿Qué estamos comiendo realmente? …

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La pirámide alimenticia vegana y los 4 grupos de alimentos

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La pirámide de la alimentación vegana y los 4 grupos de alimentos

¿Qué es la pirámide alimenticia vegana? ¿Cuáles son las mejores pautas para seguir una dieta vegana equilibrada y saludable? La mayoría de nosotros hemos crecido bajo las consignas nutricionales de la pirámide de alimentación tradicional, que otorga un lugar preponderante a los ingredientes de origen animal. Pero claro, a quienes queremos seguir una dieta basada …

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El estudio de China: un libro esencial sobre nutrición y salud

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El estudio de China Dr. Campbell: El estudio de nutrición más completo jamás realizado

El Estudio de China, un libro del Dr. T. Colin Campbell, se basa en una gran variedad de fuentes científicas, incluida la investigación más completa jamás realizada sobre nutrición. Los datos muestran que una dieta de alimentos vegetales integrales, sin productos de origen animal, previene y combate las enfermedades crónicas más comunes en nuestra sociedad. …

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Calcio vegano: alimentos y hábitos para una absorción óptima

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Calcio vegano alimentos necesarios en la dieta (brócoli)

¿Qué alimentos ricos en calcio pueden comer los veganos? ¿Pueden tener carencia por no consumir lácteos? ¿Y qué otros factores influyen en nuestro nivel de calcio? El calcio es uno de los minerales más importantes para nuestro cuerpo. El 99% se encuentra en los huesos y la dentadura. El 1% restante juega un papel fundamental …

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Los 8 peligros de la soja: ¿Es mala o buena?

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Los peligros de la soya

¿La soja es mala o buena? Hay quienes la consideran peligrosa alegando diversos efectos negativos. Otros la ven como el alimento perfecto, indispensable en una dieta saludable. ¿Pero qué dice la ciencia? Veamos 8 mitos sobre los peligros de la soja que ahora sabrás explicar. Empecemos con un poco de información básica. La soja es …

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Nutricionistas veganos: directorio por países

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LISTA DE NUTRICIONISTAS VEGANAS España México Argentina Chile Colombia Costa Rica yotros países de Latinoamérica

Si estás buscando una dietista nutricionista (o nutrióloga) especializada en alimentación basada en plantas, esta selección de nutricionistas veganos de todo el mundo es para ti. La alimentación basada en plantas tiene grandes beneficios para la salud. Pero a veces podemos necesitar la ayuda de una profesional de la nutrición: para asegurarnos de estar recibiendo …

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El pescado, ¿alimento tóxico o esencial para la salud?

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En los últimos años mucha gente se pregunta si es malo comer pescado. La preocupación por los alarmantes niveles de toxicidad del pescado se ha generalizado. El mercurio encabeza la lista de sustancias nocivas, pero no es la única. Por otro lado, toda la vida nos han vendido que el pescado es uno de los …

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Receta: Bizcocho de chocolate vegano, fácil y delicioso

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Bizcocho de chocolate vegano sin huevos sin lacteos

Seguir una dieta vegana no significa renunciar a los placeres gastronómicos, ni mucho menos. Si quieres preparar un delicioso bizcocho de chocolate vegano, aquí te presento una receta ganadora, fácil y rápida de hacer. Aunque lo mejor es el resultado: un bizcocho esponjoso, rico y delicioso, para chuparse los dedos. El año pasado, mientras estaba …

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Los 10 mejores sustitutos veganos del huevo

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10 sustitutos veganos del huevo para repostería y cocina vegana

¿Buscas una alternativa vegana al huevo? ¿Quieres veganizar una receta y sustituir el huevo con ingredientes vegetales? Aquí encontrarás los mejores sustitutos de huevo veganos para repostería y guisos. Cada vez hay más gente que decide eliminar los huevos de su dieta y busca sustitutos de origen vegetal. Esto se debe, en parte, a motivos …

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3 germinadores para hacer germinados en casa

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germinados y brotes caseros con el germinador easygreen u otros germinadores seleccionados

En los artículos anteriores de esta serie sobre germinados, ya hemos visto qué son los germinados y cuáles son sus beneficios al añadirlos a nuestra dieta vegana o vegetariana. También hemos aprendido cómo hacer germinados en casa. Hoy vamos a conocer 3 tipos de germinadores diferentes que podemos conseguir para poder hacer nuestros propios brotes …

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6 motivos por los que estoy a favor del activismo «cocinitas»

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Cocina y Recetas veganas como Activismo por los animales

Hace unos días leía en redes sociales cómo alguien se lamentaba amargamente de que lo primero que la gente pensaba cuando oía la palabra ‘vegano’ era en comer. Esta persona, un guru, constataba este hecho como si fuera algo muy negativo, muy malo para el movimiento. Como si compartir recetas y querer acabar con la …

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Cómo hacer germinados en casa

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germinado casero de guisante

Hoy veremos cómo hacer germinados en casa, paso a paso, además de consejos y unas pautas muy simples que te permitirán adaptar el proceso a tus propias circunstancias.
También hablaremos al final de cómo se pueden integrar en nuestro menú, para así disfrutar de los enormes beneficios de este superalimento que son los germinados.

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