Cocina y nutrición

¿Cerveza vegana? ¡Con el pescado hemos topado!

¿La cerveza es vegana? ¿Por qué no todas lo son? ¿Qué ingredientes de origen animal se usan a veces y para qué? Y lo más importante: ¿Cómo saber qué marcas de cerveza son veganas y podemos tomar? Desde que se descubrió hace unos 7000 años en Mesopotamia, la cerveza se ha convertido en una de …

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Los 8 peligros de la soja: ¿Es mala o buena?

Los peligros de la soya

¿La soja es mala o buena? Hay quienes la consideran peligrosa alegando diversos efectos negativos. Otros la ven como el alimento perfecto, indispensable en una dieta saludable. ¿Pero qué dice la ciencia? Veamos 8 mitos sobre los peligros de la soya que ahora sabrás explicar. Empecemos con un poco de información básica. La soja es …

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Nutricionistas veganos: directorio por países

LISTA DE NUTRICIONISTAS VEGANAS España México Argentina Chile Colombia Costa Rica yotros países de Latinoamérica

Si estás buscando una dietista nutricionista (o nutrióloga) especializada en alimentación basada en plantas, esta selección de nutricionistas veganos de todo el mundo es para ti. La alimentación basada en plantas tiene grandes beneficios para la salud. Pero a veces podemos necesitar la ayuda de una profesional de la nutrición: para asegurarnos de estar recibiendo …

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El pescado, ¿alimento tóxico o esencial para la salud?

En los últimos años mucha gente se pregunta si es malo comer pescado. La preocupación por los alarmantes niveles de toxicidad del pescado se ha generalizado. El mercurio encabeza la lista de sustancias nocivas, pero no es la única. Por otro lado, toda la vida nos han vendido que el pescado es uno de los …

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Receta: Bizcocho de chocolate vegano, fácil y delicioso

Bizcocho de chocolate vegano sin huevos sin lacteos

Seguir una dieta vegana no significa renunciar a los placeres gastronómicos, ni mucho menos. Si quieres preparar un delicioso bizcocho de chocolate vegano, aquí te presento una receta ganadora, fácil y rápida de hacer. Aunque lo mejor es el resultado: un bizcocho esponjoso, rico y delicioso, para chuparse los dedos. El año pasado, mientras estaba …

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Los 10 mejores sustitutos veganos del huevo

10 sustitutos veganos del huevo para repostería y cocina vegana

¿Buscas una alternativa vegana al huevo? ¿Quieres veganizar una receta y sustituir el huevo con ingredientes vegetales? Aquí encontrarás los mejores sustitutos de huevo veganos para repostería y guisos. Cada vez hay más gente que decide eliminar los huevos de su dieta y busca sustitutos de origen vegetal. Esto se debe, en parte, a motivos …

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3 germinadores para hacer germinados en casa

germinados y brotes caseros con el germinador easygreen u otros germinadores seleccionados

En los artículos anteriores de esta serie sobre germinados, ya hemos visto qué son los germinados y cuáles son sus beneficios al añadirlos a nuestra dieta vegana o vegetariana. También hemos aprendido cómo hacer germinados en casa. Hoy vamos a conocer 3 tipos de germinadores diferentes que podemos conseguir para poder hacer nuestros propios brotes …

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6 motivos por los que estoy a favor del activismo “cocinitas”

Cocina y Recetas veganas como Activismo por los animales

Hace unos días leía en redes sociales cómo alguien se lamentaba amargamente de que lo primero que la gente pensaba cuando oía la palabra ‘vegano’ era en comer. Esta persona, un guru, constataba este hecho como si fuera algo muy negativo, muy malo para el movimiento. Como si compartir recetas y querer acabar con la …

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Cómo hacer germinados en casa

germinado casero de guisante

Hoy veremos cómo hacer germinados en casa, paso a paso, además de consejos y unas pautas muy simples que te permitirán adaptar el proceso a tus propias circunstancias.
También hablaremos al final de cómo se pueden integrar en nuestro menú, para así disfrutar de los enormes beneficios de este superalimento que son los germinados.

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