Estadísticas sobre veganismo, ganadería, salud, medio ambiente

13 datos y estadísticas veganas imbatibles

A veces una imagen vale más que mil palabras… Y a veces una estadística describe la realidad mejor que mil imágenes.

He recopilado 13 datos y estadísticas de diversos ámbitos relacionados con el mundo vegano. Pero hay muchísimos más. La verdad es que mientras investigaba y preparaba esta selección, me quedé sorprendido de la cantidad de estudios e informes que se han hecho en los últimos años sobre veganismo, explotación animal, su impacto medioambiental y otros temas afines. 

¿Te gustaría conocer más datos sobre algún tema en particular? Coméntamelo en los comentarios al final.

Si te interesan las estadísticas relacionadas con el mundo del veganismo, espero que descubras algunas nuevas y disfrutes de esta selección:

Una dieta vegana podría salvar 8,1 millones de vidas humanas hasta 2050.

Un estudio realizado en la Universidad de Oxford en 2016 comparó las consecuencias sanitarias de un cambio de dieta a nivel mundial. Solo con seguir las recomendaciones nutricionales (más frutas, menos grasa animal, etc.) se salvarían más de 5 millones de vidas hasta 2050. En un hipotético mundo vegetariano, se salvarían 7,1 millones de humanos. Y si la humanidad adoptara una dieta vegana, serían 8,1 millones vidas humanas salvadas por enfermedades relacionadas con el consumo de alimentos de origen animal.

Y por supuesto, el número de animales que dejarían de nacer y morir violentamente en la industria ganadera sería infinitamente superior…

Menos gastos sanitarios en un mundo vegano

Un mundo vegano se ahorraría 1 billón de dólares al año en gastos sanitarios y días de baja laboral.

En el mismo estudio, liderado por el Dr. Marco Springmann, se calculó cuánto dinero se ahorraría la sociedad gracias a la reducción de enfermedades consecuencia de una dieta más saludable. Entre gastos sanitarios y bajas laborales, una dieta 100% vegetal ahorraría un billón de dólares al año.

Además, la reducción en la emisión de gases de efecto invernadero, otra consecuencia positiva, ahorraría a la humanidad 570 000 millones de dólares más. Entre los 2 factores, un ahorro de 1,5 billones (USD) al año. ¿Todavía crees que ser vegano sale caro?

La dieta vegana reduce el riesgo de diabetes 2 en un 23%.

La diabetes de tipo 2 afecta a millones de personas. Además, un porcentaje aún mayor corre riesgo de padecerla en los próximos años. Según un metaanálisis publicado en 2019, las personas que siguen una dieta saludable y sin ingredientes de origen animal, tienen un menor riesgo de sufrir de diabetes.

La gente busca información sobre veganismo 3 veces más que sobre vegetarianismo.

Aunque hay muchos más vegetarianos que veganos en el mundo, según Google, las búsquedas relacionadas con el tema Veganismo superan a las realizadas sobre Vegetarianismo en un 300% de promedio a nivel global.

3 veces más búsquedas sobre veganismo que vegetarianismo

La mitad de los veganos dio el paso de un día para otro.

Una encuesta online realizada por 2 bloggers australianos descubrió varios datos interesantes. Uno de ellos se refiere a cómo la gente se hace vegana. Entre las más de 12000 personas que respondieron a la encuesta (mayormente anglosajonas), el 50,6% se hizo vegana de un día para otro. Más de un tercio tuvo un período de transición.

veganos de un dia para otro o transicion

Cada año se consumen entre 1 y 2,7 billones de animales marinos.

Esta cifra es una estimación ya que la industria ni siquiera cuenta el número de peces que mata. Los calcula por peso… Aproximadamente la mitad de estas muertes se debe a la acuicultura y la otra mitad a la pesca en los océanos.

Además, este número no incluye la pesca colateral, que son los peces capturados que, al no ser aptos para consumo humano, son devueltos al mar, a menudo ya asfixiados o agonizando. La pesca colateral representa el 40% de la pesca total. O sea, que el número de peces y otros animales marinos asesinados cada año oscilaría entre 1,2 y 3,2 billones.

Más de 40 mil millones de animales mueren cada año “en vano” en EEUU. Terminan en la basura.

Cada día se desperdician toneladas de comida. Millones de animales nacen, malviven atormentados y mueren para que al final alguien tire sus restos a la basura. La mayoría son animales marinos. Un pescado no cocinado a tiempo, un filete demasiado hecho, demasiado pollo servido que luego ya nadie comer… y a la basura. El desperdicio de alimentos es un tema conocido y analizado, pero para los animales asesinados es aún más trágico. Reducir el desperdicio de comida podría evitar la cría y el asesinato de cientos de miles de millones de animales cada año en todo el mundo.

Animales explotados para acabar en la basura

Cada minuto, la ganadería habilita nuevos terrenos del tamaño de 7 campos de fútbol.

Sabemos que el consumo de carne es uno de los mayores responsables de la deforestación y la pérdida de zonas verdes. Así, el Amazonas y el sudeste asiático son las principales regiones que sufren la expansión territorial de la industria ganadera. Según un equipo internacional de expertos, el ritmo de destrucción de estos hábitats naturales es inconcebible: cada minutos, el equivalente a 7 campos de fútbol.

La ganadería industrial genera casi 13 veces más excrementos que toda la población de EEUU.

La industria ganadera no sólo genera muerte y sufrimiento a billones de animales. No sólo acelera el calentamiento global al emitir metano y otros gases de efecto invernadero. También es la mayor productora de caca del mundo. Por ejemplo, en EEUU la ganadería genera casi 13 veces más excrementos que toda la población humana del país.

Y no, no todo es estiércol que se recicla para la agricultura. La gran mayoría de los excrementos acaban en gigantes depósitos subterráneos. Estos viveros de patógenos son verdaderas bombas químicas, susceptibles de contaminar, con una pequeña fuga, las aguas y los ecosistemas de regiones enteras.

El 73% de los antibióticos del mundo son dados a animales por la industria ganadera. 

Además, esta cantidad podría aumentar un 67% en 20 años. La ganadería necesita estos antibióticos a fin de mantener en vida a los animales en condiciones deplorables y así aumentar su rentabilidad. Pero del cuerpo de los animales, luego terminan en los platos de los consumidores, en el estiércol y los fertilizantes agrícolas de origen animal, en las aguas subterráneas y el medio ambiente en general. A nivel sanitario global, es una bomba de relojería.

Fuente (66% según esta otra fuente) (80% según esta otra fuente)

Durante los primeros 4 meses de la pandemia se cerraron 413 restaurantes veganos, pero se abrieron 517 nuevos.

Según Ken Spector, director de Happy Cow, se cerraron 413 restaurantes veganos debido a la crisis de la covid-19, pero se registraron 517 nuevos: es decir, 104 establecimientos más en total. El mayor incremento tuvo lugar en Reino Unido (25 cerrados, 46 abiertos). En los primeros meses de confinamiento, mientras el sector de la restauración general sufría las consecuencias de la pandemia, sorprende (o no…) que la popularidad de la comida 100% vegetal haya aumentado de tal manera.

Más restaurantes veganos nuevo durante la pandemia

Las ventas de alternativas vegetales crecen un 27% en 2020 (en EEUU). Casi el doble del sector de la alimentación.

El sector de las alternativas vegetales a los tradicionales productos de origen animal está en auge. Carnes, pescado, lácteos, huevos: cada vez hay más sustitutos veganos, mejores y más baratos.

La categoría más popular sigue siendo la de leches vegetales (35% del sector plant-based), que además continúa creciendo (20%) año tras año y va ganando terreno a la industria de la leche animal.

En febrero de 2019 se inauguró la primera edición de la Vegan Fashion Week en Los Angeles.

Este evento se creó para impulsar el pujante sector de la moda sin componentes de origen animal. Se estima que la moda vegana femenina crecerá un 13,6% anual entre 2020 y 2027. Por otra parte, el mercado del calzado vegano crecerá, según Future Market Insights, en un 7,2% anual durante esta década.

La próxima edición de la Semana de la Moda Vegana será del 7 al 10 de octubre de 2021.

Si has llegado hasta aquí y todavía tienes hambre de números y estadísticas (veganos, por supuesto), quizá te interese la calculadora vegana.

¿Qué dato te ha impactado más? ¿Cuál piensas compartir con tu gente en redes sociales?

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